您现在的位置是:热点 >>正文
侠盗飞车-在世博舞台展示“中国制造”的必胜客
热点88人已围观
简介从1990年必胜客从北京开始起步,到4家必胜客餐厅即将参加世博园的试运营;必胜客悲哀餐厅在中国屡次成功地“变脸”。借上海世博会的舞台,必胜客希望让全世界的参观者尝尝扎根中国20年的比萨是什么味道。百胜 ...
从1990年必胜客从北京开始起步,中国制造到4家必胜客餐厅即将参加世博园的世博胜客试运营;必胜客悲哀餐厅在中国屡次成功地“变脸”。借上海世博会的舞台侠盗飞车舞台,必胜客希望让全世界的展示参观者尝尝扎根中国20年的比萨是什么味道。百胜餐饮集团中国事业部必胜客及必胜宅急送品牌总经理高耀,中国制造希望上海世博的世博胜客游客可以看到一个“中国制造”的必胜客。
记者:我很好奇,舞台在中国“生长”了20年的展示比萨是什么口味?全世界参观者会不会觉得比萨已经“变”成一道中国的美食了?
高耀:上海世博会期间,游客们在世博园内的中国制造4家必胜客餐厅和美国馆能吃到三款比萨产品――超级至尊比萨、夏威夷风光比萨、世博胜客美式精选比萨。舞台
这三款比萨的展示味道怎么样?我可以肯定中国必胜客的比萨不仅保管了经典的配方和制作工艺,而且更好吃。中国制造比如“超级至尊比萨”,世博胜客堪称必胜客风靡全世界的舞台经典拳头产品,中国必胜客制作出的超级至尊比萨馅料更丰富,多达10种。侠盗飞车
实际上我们选择这三款比萨进世博园可谓“费尽思量”:超级至尊比萨是必胜客的代表作品;夏威夷风光因甜美的菠萝风味广受女性和孩子们的爱好;美式精选的乳酪和意式香肠则比较符合西方人的口味。
这样的产品选择反映了20年来必胜客在中国市场获得成功的原因:时刻关注顾客需求。“Pizza Hut”的中文译名“必胜客”就意为“必胜之道在于以客为尊”。
记者:您认为全世界的参观者将怎么看待必胜客品牌?会不会觉得更像是一个中国的品牌?
高耀:20年来,必胜客在中国屡次成功地“变脸”,只为“长成顾客们爱好的样子”。
1990年,必胜客从北京开始起步,当时的样子,完全是美国必胜客“家庭消费”模式的翻版。我记得开在北京东直门的第一家必胜客餐厅内装着彩色的吊灯,深色的桌椅,体现着位于郊区的、传统美国家庭的家居风格,产品也以比萨为主。可是后来我们发现,中外顾客的需求完全是不同的。对于“比萨”这样一种在西方非常流行的传统食品,在当时的中国却很陌生。我们需要首先对话最巴望接触西方世界的大城市的年轻白领,为他们提供一个西式的、休闲的、同时也是时尚有品位的用餐场所。所以1998年,“西式休闲餐厅”的定位随着上海必胜客美罗餐厅的诞生而确立。
随着中国经济的发展,城市居民的消费能力也不断提高。2003年初,必胜客开出了第100家连锁店,同时我们酝酿已久的“更亲近”的“必胜客悲哀餐厅”也正式在天津挂牌。从此,必胜客在中国进入了一个快速发展期。
最近的一次“变脸”筹划于2007年底,我们正式提出从“比萨专家”成长为“西式休闲餐饮专家”,因为光有好吃的比萨已经远远不能满足中国消费者的需求。我们在2008年推出了一本具有里程碑意义的秋季新菜单。此后我们每年春、秋两季都发布当季新菜单,每次新品上市率都达到25%。近一年半期间内,菜单4次更新,奉献给消费者10个品类更多的明星产品,包罗比萨、小吃、扒类、意面、意饭、甜点等。
到底必胜客“长得像中国人,还是外国人?”这点似乎并不重要,关键是越来越多的消费者都爱好来必胜客,爱好餐厅里的悲哀氛围。借上海世博会的舞台,我们相信全世界的参观者将惊艳一个“中国制造”的必胜客。
记者:在金融危机爆发、持续的近两年里,必胜客在中国市场的业绩持续上扬。您认为是什么原因?必胜客的哪些发展之道可为其他跨国品牌借鉴?
高耀:坦率地说,其实我们并无针对这场席卷全世界的金融危机特别做什么。可能这和20年来的经营理念有关。我们的理念始终是“注重和消费者的密切沟通,按照消费者的爱好来调整我们的策略”。在这样的理念指引下,20年来我们保持顺应市场需求。无论有无金融危机,我们都能把握市场经营的主动权。
如果说我们有什么应对金融危机的“诀窍”,那么在开店布局上的思路算是一种吧。与跨国企业通常关注沿海发达城市的做法略有不同,20年来我们的开店思路体现了“全局观”。我们有步骤、有层次地向中国的一线、二线、三线城市逐级进驻,从沿海城市、经济发达地区逐步向西南、东北、西北等区域全面推动。事实上中国内地城市消费受此次金融危机的影响较小,也证明了我们这种思路的正确性。
我可以向你透露,中国西部两座重要城市――兰州、银川的首家必胜客餐厅今年将正式开业。
记者:必胜宅急送也日益“枝繁叶茂”,最近开出了中国的第100家店。您觉得必胜宅急送发展的最大挑战是什么?有什么经营的独到之处?
高耀:餐饮外送办事的理念是从国外引进的。美国绝大部分的必胜客餐厅以外送办事为主,这让我们看到未来中国潜在的、巨大的市场需求。我们是在中国市场第一个做专业餐饮外送品牌的企业。2001年,独立于必胜客的专业美食外送品牌“必胜宅急送”诞生,第一家店开在上海的古北。在产品开发方面,必胜宅急送的产品以“适合外送”和“好吃”为双重考量标准。我们要做“外送美食专家”。必胜宅急送去年底已经突破100家店,全覆盖一线城市。我们眼下的布局思路是:全线冲刺二线城市。现有的一线城市店,要继续深耕密植,做好办事,保证质量。
记者:乘世博会东风,请您预计一下今年必胜客在中国的业绩。
高耀:能成为世博餐饮办事供应商、为来自全世界的参观者办事是我们的荣誉。我们并无设想一定要达到多少业绩,但一定承诺尽全力做好办事,为消费者提供美味的平价产品,保证办事周到。
今年必胜客悲哀餐厅将在中国市场继续扩张邦畿,预计到年底餐厅数将突破500家。
记者:您认为必胜客现在处于什么样的发展阶段?再过20年,必胜客将是一种什么样的形象?
高耀:进入中国市场20年,我认为“必胜客”是一个“生机勃勃”的年轻人。因为从规模上看,中国有600多座城市,我们目前进入的城市100多个,发展的空间相当大。我想无论再过多少年,我们还是会秉承“关注消费者需求”的经营理念,让必胜客在中国成为“西式休闲餐饮专家”的标杆,永远充满青春活力。
世博园区内的必胜客餐厅以“西式快餐”的形象出现。
必胜客中国20年大事记
1990年
必胜客在北京东直门开设第一家中国分店。
1998年
上海必胜客旗舰店美罗餐厅开业,在中国首创“休闲餐饮”。
2003年1月
第100家必胜客连锁餐厅落户天津,启用新招牌“必胜客悲哀餐厅”。
2006年2月
第200家必胜客悲哀餐厅在广州开业。
2007年10月
餐厅数达300家,确立“西式休闲餐饮专家”品牌定位。
2008年9月
开始一年两次更换大菜单;每次新品上市率不低于25%。
2010年3月
必胜客460多家悲哀餐厅遍布中国100多个城市。
春季新菜单上市,10大品项113款产品,新品达28款。
Tags:
相关文章
史诗般沙盒策略体验《钢铁收割》最新实机演示
热点史诗般沙盒策略体验《钢铁收割》最新实机演示 2020-04-20编辑:angle307 游戏背景采用架空的一战设定,巨型柴油朋克机器人在战后出现在人们视野。传统与 ...
【热点】
阅读更多DNA存储技术研究又获突破,离实用更近一步
热点该系统使我们能够检索与特定文件相关的DNA链,而无需制作每条链的多个拷贝,同时还保留了数据库中的原始DNA链。科技飞速发展,数据指数增长,传统的数据存储方案已经不能满足我们的需求。不少机构和学者都在研 ...
【热点】
阅读更多Oodrive 收购法国电子签名厂商LegalBox
热点LegalBox的解决方案为Oodrive的数字信任带来了工作流管理的功能组件,从验证到文档的电子签名,确保每个操作的证明价值。Oodrive SAS收购了法国工作流程自动化解决方案和电子签名厂商Le ...
【热点】
阅读更多